Приветствую всех! Все мы знаем, что кухонный нож всегда должен быть хорошо заточен, ведь он является наиболее часто используемым инструментом при приготовлении пищи.
Именно поэтому вместе с ножом на каждой кухне незаменимым инструментом станет точилка для него. Она обеспечит остроту лезвия и позволит быстрее и качественнее нарезать продукты.
Поэтому, я подготовил для вас рейтинг лучших точилок для ножей, в который вошло 6 моделей.
Samura SEC-2000
Открывает
нашу подборку лучших точилок для ножей – Samura SEC-2000. Эта электрическая
точилка позволит своим владельцам быстро, эффективно, а главное – качественно
заточить все имеющиеся в доме ножи. Для достижения наилучшего результата
производитель снабдил точилку дисками с алмазным напылением, которые эффективно
затачивают как стальные, так и керамические лезвия. Точилка имеет 4 отверстия,
которые помогают задать нужный угол наклона и делать грубую или тонкую заточку
ножа с двух сторон. Для надежной фиксации на столе, прибор оснащен
прорезиненными ножками и весит более 500 грамм, поэтому во время заточки ножей
точилка не будет скользить.
- Тип: электрическая
- Угол заточки: 19 ⁰
- Мощность: 18 Вт
- Диски: алмазные
- Зернистость заточки: 600 грит
- Зернистость шлифовки: 1000 грит
- Размеры: 204 х 93 х 60 мм
- Вес: 537 грамм
Hatamoto EDS-H198
Следующая
героиня нашего рейтинга – электрическая точилка для ножей Hatamoto EDS-H198.
Особенностью данного устройства является то, что она позволяет наточить лезвие
под углом 15 градусов. Такой угол особенно часто встречается у ножей японских
торговых марок. При этом пользователю не придется задавать нужное значение, так
как нужный угол уже настроен производителем. Это универсальная точилка,
выполненная в классическом стиле, который проверен и самими потребителями, и
временем. Она крайне проста в эксплуатации и обладает двумя типами точильных
дисков с алмазным напылением для грубой и мелкой заточки. С её помощью кухонные
ножи точатся в два этапа, что позволяет добиться наилучшего качества обработки
и остроты лезвия. При этом, вся металлическая стружка собирается в специальные
отсеки и не буде оставаться на столе.
- Тип: электрическая
- Угол заточки: 15 ⁰
- Мощность: 60 Вт
- Диски: алмазные
- Время заточки: 1 – 10 минут
- Размеры: 240 х 145 х 130 мм
- Вес: 1,53 кг
FISKARS Xsharp
Переходим к
следующей участнице нашей подборки лучших точилок для ножей. FISKARS Xsharp
станет отличным дополнением к любому набору инструментов. Важной
отличительной особенностью данного инструмента является эго универсальность.
Не каждый производитель может похвастаться наличием в ассортименте
товара точилкой, которая способна качественно затачивать не только кухонные
ножи, но и садовый инвентарь, а также топоры. Для этого необходимо всего лишь
нажать специальную кнопку на корпусе, и точилка перейдет в режим заточки
нужного вам инструмента.
Качественную заточку ножей и топоров обеспечивают два
керамических диска. Точилка Fiskars Xsharp также примечательна компактной
формой и удобством использования. Ее можно положить в карман
и носить с собой, а для удобства чистки корпус можно открывать.
Кроме
того, устройство имеет специальное покрытие и мягкие вставки
на нижней части корпуса, которые предотвращают скольжение
и гарантируют максимальную безопасность использования. И что самое
примечательное, стоит такая точилка для ножей недорого, в чем вы можете
убедиться сами.
Напомню, что ссылки на все модели точилок, попавших в это
видео, с указанием их стоимости и характеристик, я оставил в описании к этому
ролику. Переходите по ним и выбирайте подходящий для вас вариант. Ну а я тем
временем расскажу про следующую участницу.
- Тип: механическая
- Диски: керамические
- Размеры: 242 х 97 х 35 мм
- Для ножей и топоров
- Вес: 110 грамм
Rondell RD-323
Rondell
RD-323 – это механическая точилка, которая подходит как для гладких, так и для
зубчатых ножей.
Она имеет как пластины, снабжённые абразивным алмазным
напылением, предназначенные для первичной заточки, так и керамические пластины,
которые отвечают за финишную правку лезвий.
Для надежной фиксации в руке,
точилка имеет удобную ручку, держать которую будет удобно и правшам, и левшам.
А для того, чтобы точилка не скользила по столу во время заточки ножей, она
имеет прорезиненные ножки, которые обеспечивают надежную фиксацию прибора во
время работы.
- Тип: механическая
- Диски: алмазные и керамические
- Для гладких и зубчатых ножей
KitchenIQ 50073
Следующая
участника нашего ТОПа лучших точилок для ножей – KitchenIQ 50073. Она подойдет
для заточки кухонных, спортивных и других ножей с гладким лезвием. Абразивная
поверхность точилки из искусственного камня позволяет быстро наточить нож, не
прикладывая для этого больших усилий.
Кроме того, в устройстве есть специальный
паз с керамическим диском, предназначенный для финишной заточки. Основание
точилки KitchenIQ выполнено из прочной, нескользящей резины, что обеспечивает
стабильное состояние прибора во время работы.
Кроме того, устройство имеет
резиновый держатель, который полностью охватывается рукой, поэтому точилку
легко удерживать в удобном положении.
- Тип: электрическая
- Для гладких ножей
- Диски: искусственный камень/керамический
- Размеры: 245 х 75мм
- Вес: 0,63 кг
Chef’s Choice CC316
Завершает
наш рейтинг лучших точилок для ножей Chef’s Choice CC316. Эта электрическая
точилка идеально подходит для заточки японских ножей с углом лезвия 15
градусов, а также множества других типов ножей: поварских, охотничьих, складных
и даже мачете.
Процесс заточки происходит в 2 этапа, на каждом из которых
задействованы диски с алмазным напылением. В конструкции точилки применены
высокоточные направляющие из эластомера, которые гарантируют точность угла
подвода клинка к абразивам. Кроме того, данное устройство позволяет точить
ножи, как с двухсторонней, так и с односторонней заточкой.
При этом, процесс
заточки даже очень затупленного ножа на этом устройстве занимает мало времени.
- Тип: электрическая
- Угол заточки: 15 ⁰
- Для всех типов ножей
- Диски: алмазные
- Время заточки: 1 минута
- Вес: 1,9 кг
Это был
ТОП-6 лучших точилок для ножей, куда вошли как электрические, так и
механические устройства. Если вы являетесь владельцем одной из упомянутых точилок,
напишите про нее в х. Я думаю, многим зрителям будет интересно
почитать ваш отзыв. На этом у меня сегодня все. Всем хорошего дня!
Лучшие точилки для ножей
Чтобы продукты могли нарезаться качественно, легко и быстро, нужно использовать острые инструменты. Однако со временем этот показатель ухудшается, и их поверхность требуется обрабатывать специальными приспособлениями.
В этом случае актуальной будет подборка лучших точилок для ножей, которая составлена из последних моделей с хорошими отзывами.
В данный рейтинг вошли как электрические, так и ручные (механические) модели, среди которых каждый сможет подобрать подходящий для себя вариант.
В этом разделе описываются лучшие производители данных товаров, которые предлагают наиболее качественную, безопасную, эффективную, универсальную и простую в применении продукцию.
Список победителей состоит из следующих фирм:
- Fiskars – финская компания, поставляющая на рынок всевозможный инструмент, в том числе ножницы, лопаты, топоры, ножи и точилки для них. Их ключевые характеристики – высокое качество покрытия, компактные размеры, небольшой вес. В отзывах данные изделия признаны безопасными, удобными и простыми в применении. С их помощью за счет широкого угла обработки можно улучшить остроту металлических лезвий туристических, кухонных, складных предметов.
- Жук – торговая марка специализируется на продаже затачивающих станков, в ее ассортименте представлены в основном механические модели. Во многих наборах имеются специальные бруски для обработки поверхностей, штанга с держателем для камней, вертикальная опора и приспособления для фиксации на столе. Их преимуществами является высокое качество сборки и материалов, безопасность применения и удобство эксплуатации. Все это обеспечивается за счет устойчивости конструкции, а также благодаря удобной рукоятке.
- Stenson – бренд, под которым выпускается посуда и различные кухонные аксессуары, а также товары для быта и уюта. Его инструменты изготавливаются из пластика или керамики, имеют качественное алмазное напыление. Они подходят для работы как с тонкими, так и с толстыми лезвиями. Их используют для обработки и домашних, и походных принадлежностей. Из положительных свойств внимания тут заслуживает малый вес и аккуратные размеры, устойчивость на поверхности и удобная рукоятка.
- Borner – фирма специализируется на производстве кухонных принадлежностей для дома и общественных заведений питания. Ее мусаты обладают специальной присоской, что придает им устойчивости на поверхности и повышает уровень безопасности при использовании. Этому способствует и наличие предохранительного кожуха, а также удобная ручка, обеспечивающая надежный хват изделия. В отзывах отмечают, что ее инструменты делают ножи острее буквально за несколько движений.
- Chef’sChoice – это одна из немногих фирм, которая специализируется только на создании рассматриваемых товаров. Среди ее предложений есть лучшие точилки для ножей как профессиональные, которые используются в ресторанах, кафе, столовых, так и домашние, по доступным ценам. Они рассчитаны и на европейские, и на японские изделия, на фоне конкурентов их выгодно отличают запасные диски, ограничители обработки, сменные модули и качественные абразивы.
- Lansky – поставщик мусатов, точильных камней и ножеточек по доступным ценам. Его станки и прочие изделия хорошо зарекомендовали себя ввиду универсальности, позволяющей использовать их как дома, так и в путешествии. Они активно используются для улучшения остроты прямых, филейных, серрейторных ножей кухонного и охотничьего типа. Средние их размеры составляют 100 x 31 x 10 мм, что не дает данным моделям занимать в помещении много места.
- Darex – американский производитель, предлагающий недорогие точильные станки для улучшения остроты кухонных и туристических принадлежностей. Они быстро справляются со своими задачами и позволяют изделиям сохранять полученные результаты достаточно долго. Их использование безопасно для человека и лезвий, а срок службы составляет не менее 2-3 лет при правильном применении. На них дается в среднем годовая гарантия.
- Mayer &Boch – поставщик посуды и различных кухонных принадлежностей, среди которых есть и ножеточилки. В наличии у компании есть как электрические модели, так и ручные изделия. В среднем, их вес составляет 1 кг, а корпус делается из качественного пластика или керамики. Все товары завозятся из Китая, где и производятся, однако на долговечности продукции это не сказывается. Модели данной фирмы хорошо работают и с толстыми, и с тонкими лезвиями.
- Victorinox – швейцарская фирма, выпускающая прежде всего ножи, а также аксессуары для них, ее штаб-квартира находится в городе Ибах. У нее в наличии есть как обыкновенные недорогие точила, которые можно брать с собой в дорогу, так и полноценные стационарные модели. Они просты в эксплуатации и подходят для работы с лезвиями совершенно разной толщины, а полученный эффект сохраняется в течение длительного времени.
Для составления данного ТОПа мы использовали отзывы покупателей и мнения экспертов, а также ориентировались на результаты тестирований специалистами.
Вот какие критерии отбора позволили включить сюда самые лучшие точилки для ножей:
- Тип – механическая или электрическая;
- Предназначение – заточка различных видов ножей и ножниц;
- Размеры и вес;
- Материалы изготовления;
- Качество сборки;
- Длина шнура;
- Многоступенчатость обработки;
- Число отсеков;
- Цвет и дизайн;
- Длительность гарантии;
- Угол заточки.
Также при подборе товаров для этого рейтинга мы учитывали их доступность в цене и ее соотношение с качеством.
К таким моделям относятся варианты, которые работают без электроэнергии.
Их основные преимущества – это автономность и возможность применения в любых условиях, как дома, так и на природе, в зависимости от размеров корпуса.
Именно таких предложений на рынке больше всего, однако не все они достойны внимания. Мы рассмотрели наиболее качественные, безопасные и эффективные модели, которые и были включены в данную категорию.
Fiskars
Достоинства
- Удобно пользоваться как правшам, так и левшам;
- Одной заточки хватает примерно на месяц;
- Не требует электроэнергии;
- Небольшие размеры;
- Прозрачный корпус у режущего элемента;
- Удобно лежит в руке.
Недостатки
- Не очень легко разбирается;
- При отсутствии ухода могут появиться следы коррозии.
Точилка Fiskars имеет минимальный вес – 90 г и компактные размеры: длина – 16.5 см и ширина – 3.5 см. Производитель каждому покупателю дает до 60 месяцев гарантии на бесплатное обслуживание в случае поломки.
Жук
…В отзывах данную ножеточку признают лучшей еще и потому, что при необходимости можно легко прикрепить основание заточного приспособления к поверхности любого стола посредством струбцины…
Мнение эксперта
Точилка «Жук» рассчитана на поэтапную заточку любых ножей – туристических, складных, охотничьих, кухонных. На такой случай на основании изделия можно найти таблицу с рекомендуемыми параметрами. Добиться хороших результатов тут дают бруски различной пористости, что позволяет добиться максимальной остроты и сохранить ее на длительный срок.
Достоинства
- Простота смены бруска;
- Можно устанавливать ножи с выпуклым обухом;
- Надежная фиксация с помощью гаек-барашков;
- Поставляется в большой коробке для удобства хранения;
- Высокая точность хода;
- Минимальная разница в толщине брусков.
Недостатки
- В комплекте нет брусков для заточки;
- Гарантия дается только на год.
Stenson Bavarian Edge Knife Sharpener
Недорогая ручная точилка Bavarian Edge Knife Sharpener относится к категории настольных и руки не нагружает. Она изготовлена из нержавеющей стали, что повышает срок ее службы.
V-образная форма делает применение изделия более удобным и эффективным, а два независимых зажимных пружинных рычага – универсальным.
Благодаря им данную ножеточку можно использовать с практически любыми типами ножей.
Достоинства
- Малый вес – 320 г;
- Качественные заточные диски;
- Устойчивость к воздействию влаги;
- Высокая прочность пластика;
- Простота ухода за изделием;
- Устойчивая подставка.
Недостатки
- Гарантия дается только на две недели.
Borner
Достоинства
- Не нужно прилагать особых усилий;
- Прорезиненная нижняя поверхность;
- Заточка производится очень быстро;
- Не скользит по поверхности;
- Удобная рукоятка.
Недостатки
- Не самая дешевая из ручных моделей;
- С заточкой большого количества ножей быстро не справится.
В отзывах, несмотря на множество преимуществ этой точилки, советуют не ожидать результата на уровне профессиональных станков. В этом плане данный вариант уступает обыкновенным точильным камням, широко распространенным в домохозяйствах.
По сравнению с механическими или ручными моделями, электрические устройства не могут работать автономно, а значит, являются стационарными.
Однако именно из-за этого их мощность намного выше, что гарантирует более удобную, быструю и эффективную обработку лезвий. Для этого можно использовать одну из 4 лучших моделей, представленных в данном ТОПе.
Основными критериями их отбора было высокое качество сборки и материалов, безопасность и простота применения.
Chef’s Choice
Достоинства
- Гарантия дается на год;
- Качественное алмазное покрытие у дисков;
- Быстро улучшает остроту;
- Надолго сохраняет результаты;
- Гарантирует бережную полировку поверхности.
Недостатки
- Высокая цена;
- Не подходит для заточки ножниц.
Ярко выраженной характеристикой описываемого товара Chef’s Choice является средняя мощность в 20 Вт и наличие стадии доводки. Она служит достаточно долго, ее хватает примерно на 2000 заточек. Несмотря на все преимущества, надо признать, что данная модель неактуальна для правки и восстановления ножей.
Lansky Ltrim
Достоинства
- Невысокая цена;
- Тонкий корпус;
- Очень легкий;
- Без проблем помещается в сумочке;
- Позволяет контролировать угол заточки.
Недостатки
- Не подходит для сильно тупых ножей;
- Невозможно наточить сразу большое количество предметов.
В отзывах указывают на безопасность и удобство использования ножеточки Lansky Ltrim, однако со временем при частой эксплуатации она немного истирается и менее эффективно выполняет свои функции.
Достоинства
- Не маркий серо-черный цвет;
- Кнопка включения расположена спереди, прямо по центру;
- Плоское дно, придающее изделию устойчивости;
- Не короткий сетевой кабель;
- Есть несколько отсеков для лезвий;
- Бесшумная.
Недостатки
- Не низкая цена;
- Не везде продается.
Mayer&Boch
Достоинства
- Не греется;
- Наточенные лезвия долго остаются острыми;
- Не скользит по поверхности;
- Простота в управлении за счет всего лишь одной кнопки включения и отключения;
- Длинный кабель.
Недостатки
Обыкновенные ножеточки не могут справиться с обработкой керамических предметов. С этой целью применяют специальные модели, которые как раз и представлены в данной категории. Мы изучили предложения производителей и на основании безопасности, высокого качества заточки, удобства применения отобрали один самый лучший вариант.
Victorinox
Достоинства
- Небольшие размеры;
- Качественное алмазное покрытие;
- Удобная изогнутая форма;
- Быстро придает лезвиям остроту;
- Практичная пластиковая ручка.
Недостатки
- Высокая цена;
- Неактуальна для улучшения остроты металлических ножей.
Тем, кто планирует точить охотничьи и туристические ножи, лучше выбирать ручные модели, которые можно легко уместить в кармане или рюкзаке. В домашних условиях они также будут актуальны, если семья не очень большая.
В противном случае понадобятся уже стационарные электрические модели, именно их как раз и выбирают в заведениях общественного питания – ресторанах, кафе, столовых, а также в супермаркетах и цехах по производству продуктов питания.
Вот какую ручную или электрическую точилку для ножей лучше выбрать в зависимости от ситуации:
- С целью работы с большими и толстыми моделями можно выбрать изделие «Жук».
- Если необходимо провести комплексное обновление поверхности, то стоит присмотреться к Stenson Bavarian Edge Knife Sharpener.
- Для быстрой коррекции не очень тупых ножей идеально подойдет продукция Borner.
- Для шлифовки тонких лезвий в домашних условиях актуальным будет вариант Fiskars.
- В общественных заведениях питания будет весьма кстати модель Chef’s Choice.
- Тем, кто планирует обрабатывать охотничьи и туристические предметы, лучше обратить внимание на предложение Lansky Ltrim.
- В цехах и супермаркетах может пригодиться товар Darex Knife Sharpener.
- Если нужно затачивать не только ножи, но и ножницы, полезной будет точилка Mayer&Boch.
- Для обработки керамических покрытий актуальной является изделие Victorinox.
Каждая из ножеточек в ТОПе заслуживает пристального внимания, и перед выбором конкретной модели рекомендуется еще раз ознакомиться с ее преимуществами и недостатками.
Выбираем лучшие точилки для ножей в 2021 году
Каждый ежедневно использующийся режущий предмет нуждается в правильном уходе, а также в периодическом затачивании. Чаще всего, с проблемами, связанными с заточкой, люди сталкиваются на кухне, когда использующийся ножик начинает плохо справляться со своими функциями (нарезка овощей, мясных изделий или мяса и других продуктов).
Кроме того, существует множество самых разнообразных видов ножей, которые отличаются между собой сферой применения. Например, они бывают кухонными, охотничьими, перочинными, походными и так далее.
Однако, вне зависимости от сферы применения и типа, рано или поздно возникнет необходимость в обновлении их режущего лезвия. Именно для этих целей существуют специальные ножеточки. Они бывают механического и электронного типа.
Редакция сайта «ЯНашла» подготовила для Вас обзор лучших точилок для ножей в 2021 году
Описание виды точилок
У многих людей, во время подбора для ежедневного использования ножеточки, появляется ряд вопросов: какие они бывают, устройства каких производителей лучше и надежнее, сколько они стоят, какую модель лучше всего купить? Отвечая на эти вопросы, необходимо отметить, что при выборе точилки для своей кухни не лишним будет ознакомиться с рейтингами наиболее качественных моделей, которые можно отыскать в интернете, составленными согласно мнению и советам покупателей.
Во время подбора ножеточки для ежедневного использования следует, в первую очередь, обращать внимание на такие критерии выбора как ее тип.
А также на функциональные возможности и характеристики, которые, в свою очередь, зависят от ее конструкционных особенностей, а также предназначения.
Существует множество моделей с крупным, мелким, сверхмелким, средним по зернистости абразивным материалом.
Для ежедневного использования прекрасно подойдет электрическая или механическая ножеточка.
Электрические точилки, как правило, имеют прямоугольную или трапециевидную форму. Они оснащаются специальными пазами или несколькими выемками, которые располагаются в их верхней части.
Во время процесса затачивания, по этим пазам необходимо проводить лезвием. В них расположены специальные диски, оснащенные разнообразными абразивами.
Эти диски начинают вращаться под определенным углом, по отношению к затачиваемому лезвию, тем самым не только заостряя, но и полируя его.
Преимущество электрических точилок заключается в том, что они просты в использовании и не занимают много места. Кроме того благодаря их ежедневному использованию, ножи можно с легкостью содержать в рабочем состоянии.
У механических или, как их еще называют, ручных приспособлений для заточки есть масса преимуществ. Например, можно подобрать механическую ножеточку с разнообразными абразивными камнями, углом для заточки и так далее.
Кроме того, они не занимают большого пространства и прекрасно подходят для использования в походных условиях. Однако для использования таких механических приспособлений, необходимо обладать определенными навыками.
В качестве альтернативы можно использовать для заточки обыкновенный точильный камень или мусат. Стоит отметить, что мусат не является ножеточкой. Он используется для правки режущего лезвия, а по своей форме мусат напоминает самый обыкновенный напильник.
Стоит отметить, что точильные камни используются людьми на протяжении столетий. Единственные изменения, которым они подверглись за годы эксплуатации, касаются только их формы.
Сегодня встречаются точильные камни самой разнообразной формы. Они бывают круглыми, прямоугольными, выполненными в форме обычного бруска или диска.
Как правило, форма такого приспособления зависит только от фантазии производителя. Кроме того, нужно отметить, что встречаются точильные камни с разнообразными абразивными характеристиками.
Одни превосходно подходят для заточки затупившегося лезвия, другие – для его шлифовки.
На заметку! Из всех существующих приспособлений для заточки ножей, точильные камни являются самыми неприхотливыми. Однако, во время их использования, качество заточки, в первую очередь зависит от навыков и умений, которыми обладает человек во время обращения с таким точилом.
Благодаря его использованию устраняются разнообразные дефекты, выравниваются вмятины. Несмотря на тот факт, что точильный камень не срезает много металла с полотна, во время его использования, нужно правильно изменять угол режущей части лезвия.
Сравнительная характеристика приспособлений для заточки
| Электрические | +Простота использования | -Высокая стоимость |
| +Удобство эксплуатации | -Нуждается в источнике питания | |
| +Заточка держится на протяжении большого промежутка времени | -Сильно стачивает рабочее полотно | |
| +Не требует наличия во время работы определенных знаний и навыков | ||
| Механические | +Невысокая стоимость | -Заточка занимает продолжительный промежуток времени |
| +Простота использования | -Заточка держится на протяжении небольшого промежутка времени | |
| +Не требует наличия источников питания, благодаря чему является мобильным устройством | -Для максимально эффективной работы требует наличия от пользователя определенных навыков и знаний | |
| +Стачивает рабочее полотно в щадящем режиме |
Как подобрать угол заточки
Чтобы правильно наточить ножик, необходимо придерживаться определенного угла скоса. Уровень скоса зависит от типа материала, из которого сделано лезвие.
Например, для поварского или филейного ножа, угол такого скоса должен составлять не менее 15 и не более 22 градусов.
В то время, как для охотничьего или универсального (походного или туристического), уровень скоса должен составлять 22-30 градусов.
Подробно о том, какие бывают ножи, можно прочитать здесь.
Нужно отметить, что встречаются специальные точилки, которые уже оснащены универсальным, специальным углом для затачивания. Как правило, такой угол является среднестатистическим из приведенных выше показателей. Однако, во время выбора точилки, все же, необходимо подбирать модель, в которой можно самостоятельно провести регулирование углов заточки.
Совет! Во время натачивания ножика нужно правильно подобрать угол скоса. Однако при этом нужно помнить о том, что чем меньше такой угол, тем затачиваемое лезвие будет острее, но при этом существенно снижаются показатели его прочности.
Большой угол скоса во время затачивания лучше применять для ножиков, сделанных из прочной стали, которые используются во время выполнения тяжелой работы, например, такой как рубка мяса или костей.
Как производить заточку
Существует несколько этапов заточки ножа, которые, в первую очередь, зависят от материала, из которого он изготовлен, а также от степени его изношенности. Этапы заточки лезвий, изготовленных из металла, как правило, не отличаются друг от друга.
- Прежде всего, во время заточки такого лезвия, нужно устранить на нем все имеющиеся повреждения или дефекты.
- Затем восстановить режущую кромку и сделать так называемую первоначальную заточку. На данном этапе, в качестве точильных материалов, в основном, применяются так называемые карбиды.
- На последнем этапе заточки металлического лезвия производится его шлифовка, а затем доводка, после чего его режущая кромка становится не только острой, но еще и гладкой. На этом этапе, как правило, используются керамические абразивы или арканзасские камни. Абразивный материал может иметь как природное, так и искусственное происхождение. Стоит отметить, что искусственно изготовленные абразивные материалы обладают более длительным сроком эксплуатации. Кроме того, они изготавливаются для затачивания ножей, сделанных из определенных материалов. Например, чтобы наточить зазубренное или керамическое лезвие понадобится использование специальных абразивов и приспособлений.
Даже самый дорогой и профессиональный нож, изготовленный из передового, прочного сплава, в случае ежедневного использования, постепенно начинает затупляться.
В результате, им становится весьма проблематично выполнять самые обыкновенные и простые задачи, для которых он был произведен. Чтобы успешно устранить и больше не сталкиваться с такой проблемой, следует подобрать точилку для ножей.
Благодаря ее использованию режущее лезвие всегда будет оставаться в рабочем состоянии.
Рейтинг лучших ручных (механических) точилок
Наиболее распространенным и, пожалуй, классическим устройством для точения ножей являются так называемые механические точилки. Это компактные, а самое главное — дешевые, устройства (по сравнению с электрическими аналогами), которые позволяют быстро, с комфортом даже в походных условиях, произвести заточку режущего лезвия. Существует множество разнообразных моделей от разных производителей механических точилок, у которых есть как свои преимущества, так и определенные недостатки.
Механическая ручная точилка, предназначенная для затачивания кухонных ножей, представляет собой простое, но в то же время, и максимально полезное кухонное устройство. Благодаря его использованию можно с легкостью поддерживать использующиеся на кухне ножи в остром состоянии. Также благодаря такой точилке можно вернуть в строй затупившиеся старые ножики. Это устройство оснащено двумя зонами и соответственно поддерживает 2 стадии точения. Угол заточки составляет 20 градусов.
Достоинства:
- В качестве абразивного материала используется карбид и керамика;
- Оснащается двумя стадиями заточки (грубой и финишной);
- Подходит для затачивания европейских кухонных ножей;
- Можно использовать для затачивания как охотничьих, так и складных ножей;
- Невысокая стоимость.
Недостатки:
- Не подходит для затачивания азиатских ножей, оснащенных односторонней заточкой;
- Не предусмотрена для затачивания азиатских ножей, в которых присутствует двухсторонняя заточка;
- Нельзя затачивать ножницы.
Превосходная механическая точилка, которая оснащена 2 зонами для затачивания. Подходит для заточки и правки всех типов ножей сделанных из металла. Ее можно использовать как для затачивания поверхности кухонных, так и туристических ножей. Во время изготовления Mallony KS-3 используется прочный пластик. Данная механическая точилка оснащена двумя слотами. Первый слот необходим для первичной обработки режущего лезвия, а второй состоит из керамических стержней, служит в качестве средства, позволяющего произвести доводку лезвия.
Достоинства:
- Невысокая стоимость;
- Простота использования;
- В качестве абразивного материала используется керамика и сталь.
Недостатки:
- Тяжело подобрать оптимальный угол шлифования;
- Быстро изнашивается абразивный материал.
Ручная механическая точилка, которая позволит быстро, не прилагая больших усилий, наточить лезвие. Благодаря ее небольшим габаритам прекрасно транспортируется и подходит на роль походной точилки, которую можно брать с собой в путешествия или на отдых.
Достоинства:
- Отличный вариант для серрейторных лезвий;
- В качестве абразива используется карбид;
- Оснащена пластиковой рукоятью, что делает ее удобной в использовании;
- Оснащается специальной защитной гардой.
Недостатки:
- Высокая стоимость для устройств данного типа (1582 руб.);
- Не годится для затачивания ножниц.
Небольшие по своему размеру, электрические ножеточки способны существенно упростить процессы, связанные с затачиванием. Для работы с такими устройствами человеку не нужно обладать какими-то необходимыми знаниями или навыками.
Все что нужно для работы с ними, так это придерживаться указанных производителем инструкций. Преимуществом электрических точилок является то, что после их использования заточка ножа держится весьма продолжительный период времени.
Однако существенным недостатком таких устройств является их слишком высокая стоимость.
Электрическая точилка Hatamoto EDS – H198 является профессиональным устройством, которое позволяет произвести быструю обработку лезвий.
Она оснащается удобной во время использования системой фиксации углов затачивания для формирования острой кромки. Кроме того эта модель имеет умеренную (щадящую), скорость, с которой вращаются абразивные диски.
Превосходно подходит для восстановления поврежденных керамических лезвий.
Представляет собой устройство, рассчитанное на затачивание ножей в 3 этапа. Является одной из наиболее совершенных гибридных моделей электрических точилок.
Благодаря наличию электрического, а также ручного этапа затачивания, обеспечивается идеальная геометрия кромок и острота режущей части ножика.
Прекрасно подходит для затачивания ножей как бытового или кухонного типа, так и моделей спортивного или складного вида.
Компактное электронное устройство, которое превосходно подходит для быстрого натачивания металлических и керамических лезвий.
Устройство Vitesse VS – 2727 оснащено точильными дисками со специальным алмазным покрытием, благодаря чему они обладают продолжительным периодом эксплуатации.
Благодаря небольшим габаритам легко транспортируется и не занимает большого пространства в помещении. Масса устройства составляет 850 грамм.
Точилка является одним из обязательных атрибутов, который должен присутствовать на каждой кухне.
Ведь во время использования любой ножик, сделанный даже из самой прочной стали, постепенно начинает затупляться и приходить в негодность.
Сегодня на рынке можно встретить множество самых разнообразных недорогих по цене, популярных моделей разных видов точильных устройств, начиная от механических и заканчивая электрическими.
Однако возникает вполне закономерный вопрос: какую модель устройства и какой фирмы лучше приобрести, как ее выбрать, на что нужно обращать внимание при выборе, и какие ошибки допускаются при приобретении точилки? Стоит отметить, что каждое устройство, вне зависимости от типа (механическое или электрическое), обладает своими определенными преимуществами и недостатками.
Благодаря использованию электрических моделей, существенно упрощается сама процедура затачивания лезвия.
При этом человеку, который производит затачивание лезвия при помощи электрической точилки, не потребуются какие-то определенные знания, навыки или умения для работы с ней. Она прекрасно подходит как для доводки, шлифовки так и полировки лезвия.
Однако существенным недостатком таких устройств является их дороговизна, по сравнению с механическими точилками. Кроме того, во время их использования сильно стачивается полотно ножа.
Механическая точилка является наиболее оптимальным вариантом для любых кухонь. Она бывает разной зернистости, цвета. В качестве абразива может использоваться искусственный корунд, водный камень.
Кроме того она не нуждается в источнике электроэнергии, поэтому ее можно брать с собой во время походов, отдыха на природе или путешествий.
Достоинством таких устройств также является их невысокая стоимость (средняя цена колеблется в пределах 600-1000 руб.).
Однако существенным недостатком, который присутствует у механических точилок, является то, что после их использования, заточка лезвия держится на протяжении небольшого промежутка времени. Поэтому точить нож механической точилкой нужно гораздо чаще, чем например электрической.
Большой популярностью сегодня также пользуются ножеточки из Китая, которые можно приобрести на сайте Али Экспресс.
На этом сайте представлено множество самых разнообразных по назначению популярных моделей с различным функционалом и сферой использования.
Достоинством этого сайта также является то, что перед приобретением товара, можно ознакомиться с его описанием, отзывами и рекомендациями людей, которые уже успели его купить.
Если у Вас есть опыт использования точилок, которые представлены в этом рейтинге или Вы обладаете более интересной моделью устройства, поделитесь с нами об этом в х к статье.
ТОП-13 лучших моделей ножеточек: выбираем лучшее точильное средство для домашнего использования
Ножеточки позволяют автоматизировать работу и ускорить ее. Сегодня существует много таких моделей на рынке, но большинство из них не пользуются популярностью.
Дело в том, что дешевые изделия, как правило, можно выбрасывать уже после первого использования, потому что у них происходят различные поломки. Хотя, есть несколько бюджетных ножеточек, которые отлично зарекомендовали себя.
Стоит подробнее рассмотреть, как выбрать оптимальное устройство, которое будет служить достаточно долго.
Производители ножеточек
Несмотря на большое количество производителей, лучше покупать продукцию тех компаний, которые отлично себя зарекомендовали:
- Nadoba – чешская компания, которая специализируется на выпуске кухонной утвари. Работает с 2004 года, предлагая свою продукцию на территории ЕС и СНГ.
- Ладомир – китайский бренд, известный с 1999 года. Основной рынок сбыта – Россия. Продукция обладает высоким качеством, но стоимость небольшая.
- Samura – японский бренд, существующий с 2003 года. Если верить производителю, то во время работ используются только наиболее качественные комплектующие.
- Swiss Diamond – отличная компания из Швейцарии, которая сфокусирована производстве товаров для кухни премиум качества. Таким образом, цены на изделия довольно высокие.
- Chef’sChoice – одна из немногих компаний, которая специализируется только на производстве ножеточек. Она находится в списке лучших, но продукция редко покупается для домашних нужд в силу высокой цены. Зато в пищевой промышленности такие ножеточки считаются одними из лучших.
- Darex – американский производитель, который работает более 10 лет. Согласно отзывам пользователей и заверениям самой фирмы, все модели могут стабильно отработать в течение 2-3 лет, что достаточно долго на самом деле.
- Victorinox – еще одна фирма из Швейцарии, которая выпускает товары для кухни премиум качества. Многие профессиональные повара знают этот бренд и рады работать с ним.
Ножеточка — приспособление для заточки ножей
Это наиболее известные производители, но сегодня есть немало копаний из Китая, которые выпускают неплохие ножеточки. Они стоят значительно дешевле, о могут составить неплохую конкуренцию. Поэтому стоит подробнее рассмотреть список лучших изделий на текущий момент.
ТОП-13 лучших моделей ножеточек
С помощью качественных ножеточек можно быстро наточить ножи в домашних условиях. На рынке представлено много моделей, но требуется понимать, на что лучше обращать внимание. Выбирая из данного ТОП-листа, можно совершить качественную покупку. Рейтинг составлен на основании характеристик и отзывов реальных пользователей.
13. Irit IR-5831
Эта модель отлично подходит для заточки ножей, отверток и ножниц. Специальные абразивы способны снимать небольшой слой металла во время соприкосновения с ним, что позволяет выправить режущую кромку и сделать ее тоньше. Камень вращается благодаря мощному электрическому мотору, а питание осуществляется от батареек AA. Корпус создан из пластика, а сама модель весит всего 200 граммов.
Irit IR-5831
Характеристики:
- цвет черный или зеленый;
- корпус – пластик;
- вес 200 граммов.
- изделие легкое;
- мотор работает действительно быстро;
- низкая цена;
- питание от батареек.
Минусы
- значительно уступает более дорогим аналогам.
Электрическая точилка irit IR-5831
Удобная ножеточка с ручкой, которая позволяет быстро добиться желаемого результата. При производстве использовались пластик и металл. Ручка обработана специальным слоем, который не позволяет руке соскальзывать. Предусмотрено три отсека для выполнения заточки. Один обладает алмазным напылением, второй керамическим, а третий из карбида.